タラバガニもいい、ズワイガニと好き。通販は欠かせません
かに通販には、目がなく、毎年この時期には、
インターネットで、あちこち調べて、値段や質を比較してから購入しています。
かには足が早い食材なので、水揚げ直送が、どれだけ早くできるかが勝負になります。
やはり、水揚げ地で届きたてのものをすぐに送ってもらうと、
身の引き締まり方も、甘みも断然違います。
冷凍のカニを安くたくさん扱っている業者さんもありますが、
やはり、1度凍ったものは解凍後の旨味が、断然違ってくると感じます。
ズワイガニならば、北海道の紋別市からが、一番美味しかったと思います。
新鮮味が溢れる生のかには、しゃぶしゃぶや刺身でそのままいただいたりして、
カニ尽くしを堪能できます。お値段はそれなりになりますが、
あの味わいは、やはり水揚げ地で産直ならではの、モッチモチの、プリッとした
カニの旨味が口の中いっぱいに広がる満足感がたまりません。
ズワイガニは、他にもいろいろな楽しみ方ができて、
かにめしも、いいですし、ホットプレートで、軽くバター蒸し
という楽しみ方もあります。残った甲羅で出汁を取り、カニ汁や雑炊にと、
二度三度楽しめるのが、ズワイガニの魅力だと思います。
タラバガニの足のうまさもまた、ズワイガニとは違った美味しさがあります。
タラバガニは、やはり水揚げ地で産直を狙うならば、
日本海側の業者さんをインターネットで、探しながら、
今年の水揚げ具合などの情報を公開している業者さんから、
通販しています。タラバガニを生でたくさんいただくのも贅沢な
冬を満喫するにはたまりません。
どちらも甲乙つけがたい、日本の冬のグルメ。
今年も、美味しいカニに出会えるように、インターネットで通販しようと
毎日チェックしています。
やはり、今年もズワイガニと、タラバガニ両方食べ比べて
カニ尽くしを堪能するつもりです。
北海道の紋別市から水揚げ情報
お正月にはカニ尽くしで
毎年の新年の集いには、カニを食べるのが
我が家の習わしになっています。
実家に集まり、親戚一同挨拶を済ませると、
早速カニ尽くしパーティーが始まります。
毎年のことなので、我が家の実家に集まる人はみんな、
カニを持参するようになりました。
そうなると、かに好きとしてはやはり、自分が1番美味しいカニを用意しようと、
皆、年末にはあちこち探し、カニを求め歩きます。
私は毎年、大好きなタラバガニを通販しています。
北海道の紋別市から水揚げ情報を教えてもらい送ってもらいます。
毎年頼む、カニの通販業者さんなので、いつも水揚げの時期になると
メールをしてくれます。
いつも、自分の家用の訳あり品のタラバガニと、実家に持って行くようの
ギフトセットのタラバガニをまとめて買っています。
タラバガニを扱う業者さんは、ネットでも
大変多く見かけますが、紋別市の業者を選んだのは、
やはり、水揚げ直送なので、鮮度が高いし、
タラバガニの足の太さが他よりもしっかりしていると思ったからです。
タラバガニを美味しくいただくには、やはり、さっと茹でて
お行儀関係なく手づかみで、かぶりつきが最高です。
そうなると、やはり、有る程度の太さがある足の方が、食べた時に満足感が高いわけです。
うちでは、4歳の子供も一緒に手づかみで、上手にかぶりつきます。
からを割るのは、お得意なもので
バッキバッキと、割って行きます。その割る行程を楽しんでいるようなので、
カニのポーションなどは買わずに、あえてからつきのものを、買っています。
カニを食べるとみんな黙り込んで集中してしまうと良くいいますが、
我が家では、山のように積んで、のんびり贅沢に笑いながらいただくのが、
正月の楽しみなのです。
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