タカアシガニかタラバガニだと思う
私の家では毎年の新年会でいとこ家族と集まってカニを食べています。
カニはいとこの家で注文してもらっているので詳しくはわかりませんが、通販で２キロほどのカニを購入してます。
おそらくタカアシガニかタラバガニだと思うのですが、大きな身と殻があるのでそのようなカニであると推定しました。
産地はロシア産となっているのを見たことがあるので、サハリンのあたりで水揚げされたものであると思います。
通販で注文して手元に届くときにはすでにボイルしてあるので、届いたあとは食べやすいようにバラすだけの状態です。
しかし、このバラす作業はかなり面倒くさく、脚やハサミに一つ一つ切れ込みを入れなければなりません。
身が大きのでやりづらいこともないのですが、やはり量があるので大変です。
通販であり且つ輸入物であるため冷凍で届きます。昔は冷凍であると味が幾分落ちることがありました、
最近は冷凍技術も発達してきているためかかなり美味しく食べられます。
現代の冷凍物はバカにできません。
身だけでなくカニ味噌も意外と入っていてお酒と共に頂いております。
そのままでも塩っけがあって美味しいですが、カニ酢をつけても美味しいです。
カニを食べる機会は日常ではほとんどないため、毎年の正月はかなり楽しみにしています。
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